रोज सकाळी भिजवलेले काळे हरभरे खा; आरोग्याला मिळतील अनेक फायदे
आरोग्य विशेष :भिजवलेले काळे हरभरे हे पौष्टिक आणि स्वस्त सुपरफूड मानले जाते. रात्री हरभरे स्वच्छ धुऊन 8 ते 12 तास पाण्यात भिजत ठेवल्यानंतर सकाळी ते खाल्ल्यास शरीराला अनेक पोषक घटक मिळतात. हरभऱ्यामध्ये प्रथिने, फायबर, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि विविध जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात.
भिजवलेले हरभरे खाण्याचे प्रमुख फायदे :
शरीराला भरपूर प्रथिने मिळतात, त्यामुळे स्नायू मजबूत होण्यास मदत होते.
फायबरमुळे पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेचा त्रास कमी होऊ शकतो.
दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटत असल्याने वजन नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होते.
लोहामुळे हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत होऊन अशक्तपणा कमी होण्यास हातभार लागू शकतो.
रक्तातील साखर हळूहळू वाढण्यास मदत होत असल्याने मधुमेह असलेल्या व्यक्तींना (डॉक्टरांच्या सल्ल्याने) उपयुक्त ठरू शकतात.
हृदयाच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरू शकतात, कारण त्यातील फायबर आणि खनिजे कोलेस्टेरॉल नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत होते.
किती खावे?
दररोज साधारण एक मूठ (40–60 ग्रॅम कोरडे हरभरे भिजवून) खाणे बहुतांश निरोगी प्रौढांसाठी पुरेसे मानले जाते.
घ्यावयाची काळजी :
हरभरे नेहमी स्वच्छ धुऊन 8–12 तास भिजवावेत.
सुरुवातीला कमी प्रमाणात खावेत, कारण काहींना गॅस किंवा पोट फुगण्याचा त्रास होऊ शकतो.
मूत्रपिंडाचे गंभीर आजार किंवा विशेष आहार निर्बंध असल्यास डॉक्टर किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
